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一品文官菜（cài）

清代官員的（de）朝服，一品文官為仙鶴，一品武官為（wéi）麒麟。

所屬分（fèn）類（lèi）

崇禮（lǐ）菜品（pǐn）

關鍵（jiàn）字

一品文官（guān）菜

圖片（piàn）名稱

詳情介紹

清（qīng）代官員的朝服，一（yī）品文（wén）官（guān）為仙鶴，一品武官為麒麟。官員補子一品采用仙鶴的圖案，是取其（qí）奏對天子（zǐ）之意。
菜品底色選（xuǎn）用了本地（dì）菠菜汁（zhī）調製底色，上方搭配（pèi）順平的（de）土雞蛋製作萬字格邊框（kuàng），寓意（yì）平（píng）安和順；萬字格（gé）內用蠡縣（xiàn）的鐵棍山藥雕刻仙（xiān）鶴，寓意（yì）忠貞清正（zhèng）、品德（dé）高尚；蓮池牌香腸、保定本（běn）土的胡蘿卜、黃瓜等（děng）本地時令蔬菜作為祥（xiáng）雲點綴，寓意美好吉祥；白洋澱的蝦仁代表海水江崖，寓意福山壽海；邊框外用南瓜（guā）製作的蝙蝠（fú）寓意著幸福（fú）長壽（shòu）。

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